橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？
- 2023-07-07 18:24:00
- 来源/作者：互联网/佚名
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支付宝庄园小课堂3月27日的问题是，橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？你知道是什么吗？一起来看看下文中的答案吧。
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2023年蚂蚁庄园3月27日庄园小课堂答案
今天的问题是：橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？
答案是：糖分
答案解析：红薯干泛出来的这层“白”主要是糖，也叫薯霜。红薯中含有大量水分、葡萄糖和果糖，随着水分逐渐蒸发，果肉中的糖分慢慢渗透到表皮并凝结，形成一层薄厚均匀的白霜。
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